Il burro di karitè viene estratto dalle noci di un albero che si trova solo nel continente africano. Il burro di karitè viene estratto dalle noci dell'albero di karitè. Questo albero inizia a produrre noci solo dopo circa quindici anni e possono essere necessari fino a 30 anni per ottenere il primo raccolto di qualità da un particolare albero. I produttori aspettano che la noce contenga un'alta concentrazione di acido grasso inamovibile. È questo acido grasso unico che conferisce al burro di karitè le sue proprietà curative senza precedenti e lo rende molto più ricercato di altri burri come il burro di cacao.

Per secoli, il burro di karité è stato prodotto da persone che raccoglievano le noci, le sgusciavano, le grigliavano e poi le battevano.

Le noci di karitè sono state bollite in una vasca d'acqua per ore fino al burro di karitè. Il burro veniva quindi raccolto nelle zucche e lasciato tornare a uno stato solido morbido. Il burro di karitè è solido a temperatura ambiente. Ma una delle cose che lo rende così eccezionale è che si liquefa proprio intorno alla temperatura corporea. Un rapido strofinamento nel palmo delle tue mani ed è un liquido. Il burro di karitè estratto in questo modo è chiamato burro di karité non raffinato o burro di karité crudo.

Poiché il burro di karitè è un prodotto completamente naturale, ogni lotto sarà leggermente diverso. Il burro di karitè varia parecchio nell'aspetto e nell'odore. È importante saper dire cosa è buono il burro di karitè e cosa no, nonostante queste variazioni naturali.